EXPERTO EN DIETÉTICA, NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

• Formar a profesionales en el ámbito de la nutrición humana y de la dietética.
• Conocer la nutrición y la dietética como dos factores fundamentales en la salud de las personas.
• Estudiar las bases científicas de los efectos que producen la nutrición sobre el organismo.
• Identificar los factores que interfieren en la nutrición.
• Describir los conceptos fisiológicos, nutricionales y metabólicos de las distintas etapas de la vida.
• Definir los factores que relacionan la dieta mediterránea y la salud.
• Describir diversas metodologías para evaluar el estado nutricional de las personas.
• Explicar que existen nutrientes que pueden interferir en la expresión génica.
• Conocer los últimos avances en nutrición y alimentación, como los organismos genéticamente modificados, clasificación, diseño, regulación y etiquetado.
• Definir los nuevos alimentos, sus aplicaciones, regulación y etiquetado.
• Describir algunas sustancias tóxicas que se encuentran en los alimentos.
• Conocer algunas patologías y sus pautas dietéticas como diabetes, cáncer, etc.
• Clasificar los nutrientes y las funciones que ejercen en el organismo.
• Capacitar en diseño de actividades en el campo de la experimentación en nutrición humana.
• Describir las necesidades nutricionales de los deportistas.
• Comprender los factores de nutrición en la actividad física.
• Establecer la relación entre la nutrición y la actividad física y la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas más frecuentes.
• Diseñar, implementar e interpretar encuestas alimentarias.
• Asesorar legal y técnicamente a empresas alimentarias.
• Planificar menús para colectividades en función de criterios de salud, culturales y religiosos.
• Determinar y evaluar el estado nutricional individual y de colectividades.
• Estudiar y establecer pautas alimentarias saludables en individuos y colectividades.
• Controlar la seguridad alimentaria.
• Planificar dietas terapéuticas.
• Elaborar e interpretar una historia dietética y/o clínica.
• Determinar los hábitos alimentarios de una determinada población mediante la aplicación de la epidemiología nutricional.
• Utilizar la educación alimentaria para establecer adecuadas pautas nutricionales.