Manipulador en crudo y conservación de alimentos

BIENESTAR, HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
10 horas
Bonificable

Objetivos

Adquirir los conocimientos necesarios para un correcto desarrollo de las actividades de manipulación en el caso de alimentos crudos y en conservas, teniendo en cuenta las características propias de los alimentos.

Contenido

1. Conservación de alimentos
2. Conservación por temperatura
3. Conservación por acidificación
4. Conservación dependiente de la actividad agua y nuevas tecnologías
5. Estudio general de materias primas
6. Preelaborados

Titulación

IMF

Observaciones

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